LIBRA

Technische Daten

Name: Libra

Bezeichnung: Natives Olivenöl extra

Zertifizierung: DOP Tergeste

Typologie: Mischung

Sorte: Leccino, Pendolino, Bianchera - Belica (heimische Sorte)

Jahr: 2018

Ernte: zweite Oktoberdekade, erste Novemberdekade

Kategorie:  mittelfruchtig

Format: 250 ml und 100 ml Flaschen

Chemische Merkmale

Säure: 0,15%

Peroxide: 5,5 meq O2  

Gesamtpolyphenole: 352 mg/kg

Ölsäure: 72,29% + 3,04

Produktionsdaten

Lage: Bagnoli della Rosandra - Boljunec, Triest

Boden: Sand - Mergel

Zuchtsystem: Beschneiden laut polykonischer Vase

Pflanzenschutz-Management: Für das Pflanzenschutz-Management werden nur Produkte mit geringer Umweltbelastung verwendet, die im ökologischen Landbau zugelassen sind.

Erntemethoden: von Hand mit Hilfsmitteln

Verarbeitung: Kalt, kontinuierliche Extraktion durch Zentrifugation. Die Oliven werden am Tag der Ernte gepresst.

Öllagerung: In einem natürlichen Edelstahlbehälter, ungefiltertes Öl